时间:2020-02-07 10:54来源:凤凰科技网人气:
我们都知道,冻豆腐的做法比较简单,一般都是直接将豆腐放冰箱冷冻制作而成的,很多人都会在家里面做冻豆腐吃。做冻豆腐也是有一定技巧的,会有很多的小细节。那么做冻豆腐要用保鲜膜包起来吗?下面让我们具体来看看吧!
保鲜膜的作用相当于给豆腐做了一次类似“真空包装”,像我们吃得比较多的袋装食品都是真空包装,隔绝空气和微生物,给食物起到保鲜的作用。
冰箱虽然是冷藏室,但是一样有微生物和空气的存在,只是空气比较稀薄,微生物生长缓慢而已(甚至部分已经休眠)。但是只要有新鲜的食材进入,比如说豆腐,微生物一样会在豆腐上“着床”,微生物分解豆腐吸取营养,其结果就是加快豆腐的变质,保鲜期会缩短。所以做冻豆腐还是加盖保鲜膜为好。
1、制作冻豆腐还是建议大家挑选老豆腐,做出来的豆腐不易变形不会碎掉,而且更好入味。
2、豆腐在冷冻之前一定要先切成小块,这样做出的冻豆腐品相更好,而且取食更方便。
3、要想冻豆腐保质期长,建议冷冻之前最好用盐水煮一次,不仅消毒还杀菌。在进入冰箱之前最好用保鲜膜密封,做到冷冻前和冷冻后双重品质保证。
4、如果想取食冻豆腐,建议将豆腐挤压一遍,挤掉豆腐内部蕴藏的“苦水”,这层苦水是做豆腐的”卤水“和盐水煮过后吸收的“盐分”,因为盐分太高豆腐容易发苦。
冻豆腐嚼起来那叫一个过瘾,冻豆腐中夹着汤汁,一口下去,绝对爆汁口感,而且汤汁有味,让人回味无穷。尤其是碰上炖酸菜,放一盘子冻豆腐,一会就抢没。
冻豆腐一般都冬季里吃,因为把买来的豆腐切成块,然后拿到窗台(东北的窗台有可能零下30度,我没骗你)或者冰箱里,过个几天你就能看到豆腐有了变化,再过几天就彻底成为了冻豆腐,里面有孔,膨胀起来。就因为冻豆腐容易被制作也易保存,最主要的时候很美味,所以大家都喜欢吃咯。
一般都是煲汤的时候放点冻豆腐,很少有见到炒冻豆腐的,所以涮火锅的时候,来盘冻豆腐再好不过了。如果你喜欢自己做冻豆腐,建议你不要把它放置太久,会影响口感的哦。
今日,全球电子巨头LG“你值得拥有更好的生活”2022金秋新品发布会在北京举行。发布会上,LG对外展示了其在全场景智能家电领域包括家庭娱乐、多功能科技制冰储鲜、智能洗护等多方位的全新产品布局
(2)人喜欢2022-09-13中韩建交30周年 LG电子引入世界级新品共话超高端生态世界本是一个共同体,唯有团结协作、携手共进,才能维护好我们共同的家园。恰逢中韩建交30周年,在全球服务贸易需求强劲快速
(4)人喜欢2022-09-09电视机可以说是每个家庭都有的家电之一,休闲时刻一家人团坐一起观看电视剧或者电影是一件多么惬意温馨的事。如今,电视除了能满足家人观看各种剧、了解资讯之余,还开发了更多适
(3)人喜欢2022-08-31现代家庭的三大助手,分别是洗衣机,洗碗机,和扫地机器人,因为它们可将人们从重复性的家庭劳动中解救出来。而在最近几年中,中国家电市场最当红的明星产品,扫地机器人自称第二,没有哪
(3)人喜欢2022-08-26今日,全球电子巨头LG“你值得拥有更好的生活”2022金秋新品发布会在北京举行。发布会上,LG对外展示了其在全场景智能家电领域包括家庭娱乐、多功能科技制冰储鲜、智能洗护等多方位的全新产品布局
(2)人喜欢2022-09-13中韩建交30周年 LG电子引入世界级新品共话超高端生态世界本是一个共同体,唯有团结协作、携手共进,才能维护好我们共同的家园。恰逢中韩建交30周年,在全球服务贸易需求强劲快速
(4)人喜欢2022-09-09电视机可以说是每个家庭都有的家电之一,休闲时刻一家人团坐一起观看电视剧或者电影是一件多么惬意温馨的事。如今,电视除了能满足家人观看各种剧、了解资讯之余,还开发了更多适
(3)人喜欢2022-08-31现代家庭的三大助手,分别是洗衣机,洗碗机,和扫地机器人,因为它们可将人们从重复性的家庭劳动中解救出来。而在最近几年中,中国家电市场最当红的明星产品,扫地机器人自称第二,没有哪
(3)人喜欢2022-08-26